パン屋のおうち…その後。

今日から、いとこ煮のパン販売しております。

いとこ煮の作り方を少しかえたら…今までより、うまくいった感じ。


…ちょっと嬉しいです。





全然話は違いますが…、

こちら、

私の大切なノートです。

…あ、ノート自体は二冊で108円のリーズナブルなノートです(笑)



レジを担当するスタッフが、その日の店の様子を書いてくれます。

久しぶりに来てくださったお客様の事…、
せっかく来てくださったのに、欲しいパンが買えなかった事…、
こうしたら、もっとスムーズに仕事ができるんじゃないかと言う提案…、
お客様とのやりとり…、


とにかく、毎日、びっしり書いてくれるスタッフ達。
真面目な子達だな…と、嬉しくなります。


このノートを、スタッフみんなで読んで、次の日の仕事にいかすようにしています。


スタッフ達の、お客様を大切におもう気持ち…。

パンやドリンクを少しでも、美味しくなるように、作りたいと言う気持ち…。

ノートにいっぱい詰まっています。


私も、悩んだ時こそ、ノートを読み返し…、
スタッフ達の言葉にヒントをもらい…頑張らなければと思います。


明日はどんな内容か…楽しみです。