パン屋のおうち…その後。

本日、最後の仕事…、

クロワッサンの仕込み。

しーんとした作業場で、クロワッサンの仕込みをする時間…意外と好きです。



1個、194円のクロワッサン。

「高いんじゃないの～」と、先日、お客様に言われ、へこみました…。



手間と時間。

他のお店より多目に入っている(と、思う…)バター。

しかも、バターだけの折り込み。


へこむのは、きちんとクロワッサンを自慢できないからだと思います。

作りはじめの頃より、ずっと美味しくなりました。
今のクロワッサンも好きですが…、

まだまだ美味しく焼けるような気がします。


はじめの頃の、クロワッサンとの熱い戦いは終わりましたが…、
静かな戦いは、まだ続きそうです。


…私、しつこい女なので(笑)






今日も、１日ありがとうございました。

明日は火曜日、定休日となります。
どうぞよろしくお願いします。